آموزش آشپزی از ابتدا
برای آموزش آشپزی از ابتدا اصولی باید مدنظر قرار گیرد؛ زیرا بدون رعایت اصول آموزشی امکان یادگیری چیزی وجود ندارد. یکی از اصلی ترین آموزش ها، آموزش کاربردی آشپزی است که به عنوان یکی از مشاغل عمومی مورد توجه بسیاری از افراد قرار گرفته و این افراد با هدف کسب درآمد اقدام به شرکت در بهترین دوره های آشپزی می کنند. همچنین علاقه مندان به هنر آشپزی می توانند با دانلود کتاب آشپزی کامل از سایت سفره ایرانی به طور دقیق با نکات مهم در آشپزی آشنا شوند. در حال حاضر آموزش ها فقط مدرک محور نبوده و همه افراد به دنبال کسب تجربه در هر کاری هستند. در کشورهای پیشرفته دیگر مدرک حرف اول را نمی زند و داشتن تخصص و هنر و مهارت در هر زمینه اصلی ترین مسئله در هر شغلی است. از این رو هنر آشپزی نیز از این موضوع مستثنی نیست و کسانی که می خواهند در این شغل حرفه ای شوند باید تخصص و دانش و تجربه کافی را بدست آورند.
بخش های مختلف هنر آشپزی
آشپزی و شیرینی پزی را با کمی خلاقیت می توان از طریق مطالعه کتاب های معتبر نیز فراگرفت و به یک آشپز ماهر تبدیل شد و برای خود شغل پردرآمدی را ایجاد کرد. دانلود کتاب شیرینی پزی می تواند نکات و تمرینات بسیار کاربردی را در این زمینه در اختیارتان قرار دهد. برای دریافت این کتاب به سایت مجموعه سفره ایرانی سری بزنید. بسیاری از کتاب های آشپزی شما را با بخش های مختلف هنر آشپزی آشنا می کنند در ادامه به معرفی برخی از آن ها می پردازیم.
- آموزش آشپزی با سبزیجات
- آموزش کیک پزی
- آموزش شیرینی پزی
- آموزش آشپزی عمومی
- آموزش فینگر فود ها
- آموزش نانوایی یا آموزش نان
- آموزش آشپزی سالاد
- آموزش پیتزا پزی
- آموزش حلواهای بوتیکی
- آموزش انواع دسر ها و ژله ها
در آموزش آشپزی از ابتدا چه مواردی آموزش داده می شود؟
یکی از مهم ترین آموزش های آشپزی پایه بحث آموزش آشپزی از ابتدا است که شامل آموزش های متنوعی است؛ در ادامه به بعضی از این آموزش ها اشاره می کنیم.
- آموزش لوازم آشپزی: در این نوع آموزش هنر جو ابتدا با لوازم آشپزی و کاربردهای آن آشنا می شود؛ مثلا در مورد انواع چاقو و کاربردهای آن نکات مهمی را فرا می گیرد.
- آموزش روغن ها در آشپزی: حتما قبل از آموزش هر نوع غذایی باید هنر جو با انواع روغن در آشپزی آشنا شود و بتواند انواع روغن را بشناسد. روغن های شامل روغن سالاد – روغن سرخ کردنی – روغن پخت و پز و بسیاری روغن دیگر است. برای مثال روغن زیتون یکی از پرکاربردترین روغن ها در آشپزی است که هر آشپزی باید خواص و نحوه استفاده آن را بداند.
- آموزش ظروف در آشپزی: از دیگر موضوعات مربوط به آموزش آشپزی از ابتدا آشنایی با ظروف در آشپزی است؛ که هنرآموز باید کاربرد و نحوه نگهداری هر ظرفی را بداند.
- آشنایی با ادویه ها: ادویه ها از مهم ترین اجزای آشپزی هستند که بدون آن ها غذا طعم و مزه خوبی نخواهد داشت؛ بنابراین شناخت انواع ادویه و کاربرد آن ها و اینکه برای چه غذایی مناسب هستند و در چه زمانی باید به غذا اضافه شوند بسیار مهم است. هنرجویان باید تمام این موارد را یادبگیرند تا بتوانند غذایی خوش طعم تهیه کنند. برای مثال زردچوبه و فلفل یک ادویه پرمصرف و متمایز از سایر ادویه ها است ولی انواع فلفل وجود دارد در حالی که زردچوبه تنها یک نوع است.
مرکز سفره ایرانی یک آموزشگاه شیرینی پزی با مدرک بین المللی در تهران است که با شرکت در دوره های متنوع آن می توانید تمام این موارد را در جلسات کاربردی فرا بگیرید و برای تبدیل شدن به آشپز حرفه ای آماده شوید.
هدف از آموزش آشپزی از ابتدا چیست؟
افراد مبتدی برای فراگیری آشپزی در دوره آموزش آشپزی از ابتدا آموزشگاه سفره ایرانی شرکت کنند. این هنرجویان هنوز در ابتدای مراحل آموزش آشپزی هستند و مطالب و نکات آشپزی را از پایه فرا می گیرند و تا زمانی که تبدیل به یک آشپز حرفه ای شوند باید صبر و تلاش کنند تا تمام آموزش ها را به خوبی فرابگیرند.
در ادامه به برخی از اهداف آموزش آشپزی از ابتدا اشاره می کنیم.
- هدف اصلی از ایجاد آموزش آشپزی از ابتدا قرار دادن فرد آموزش گیرنده در مسیر آموزش است. در کنار این اصول و نکات پایه به هنرجویان اصول آشپزی نیز آموزش داده می شود.
- در این نوع آموزش هنوز ابتدای کار است و هنرجو می تواند به درستی و دقیق همه مطالب آشپزی را از پایه یادبگیرد و در این مسیر تجربه کافی بدست آورد.
- با سعی و تلاش برای فراگیری این آموزش می توان در کنار آموزش، تجربه و تخصص لازم را کسب کرد و تمرینات متعدد در این زمینه انجام داد تا به هدف خود برسید.
آموزش آشپزی از ابتدا را می توان با دانلود کتاب آشپزی کامل نیز فرابگیرید و شرکت در کلاس ها می تواند مثمرثمرتر باشد؛ زیرا زیر نظر استاد آشپزی انجام می شود و اشتباهات را می توان به درستی تصحیح کرد. همچنین می توان در این دوره ها ترفندهای آشپزی را یادگرفت و از آن ها در جهت بهتر شدن آشپزی خود استفاده کنید.
یادتان باشد که یکی از اصلی ترین، مهم ترین و حرفه ای ترین موضوعات در بحث آشپزی که باید تسلط کافی روی آن داشته باشید رعایت اصول آشپزی و شیرینی پزی است. برای این که این اصول را بهتر فرابگیرید پیشنهاد می کنیم دانلود کتاب شیرینی پزی را فراموش نکنید.
آیا هر کسی می تواند آموزش آشپزی از ابتدا را فرابگیرد؟
هر کسی می تواند در زمینه آشپزی فعالیت کند به شرطی که به درستی آموزش آشپزی را یاد گرفته باشد. آموزش آشپزی از ابتدا می تواند با پخت یک املت ساده شروع شود. در برخی شهرهای بزرگ مجموعه هایی برای تهیه صبحانه ایجاد شده که ساده ترین و در عین حال خوشمزه ترین صبحانه ها را تهیه می کنند که طرفداران زیادی دارد. برای مثال چای شیرین، نان و پنیر- املت و نیمرو از صبحانه های مشترک همه این مراکز است.
در آموزش آشپزی از ابتدا چه غذاهایی آموزش داده می شود؟
از تخم مرغ در آشپزی و کیک و شیرینی پزی به وفور استفاده می شود. همچنین در تهیه انواع کوکو و کتلت و خورشت های محلی نیز تخم مرغ مواد اصلی است؛ بنابراین باید با نحوه طبخ تخم مرغ در تمام موارد آشنا باشید. املت یکی از اصلی ترین غذاهایی است که در آموزش آشپزی از ابتدا به هنر جو آموزش داده می شود. این غذا را با روش های مختلفی تهیه می کنند. تهیه پنکیک برای صبحانه می تواند در طعم های مختلفی انجام شود و تمرکز و مهارت هنرجو را در سرخ کردن افزایش دهد. سالادهای متنوعی شامل سادهای ساده مثل سالاد شیرازی و سالاد فصل و سالادهای تخصصی مثل سالاد اندونزی، سالاد یونانی و سالاد ماکارونی وجود دارند که در آموزش آشپزی یاد می گیرید. در سراسر جهان همبرگر طرفداران زیادی داشته و از آنجایی که تهیه آن نیاز به تخصص دارد باید در آموزش آشپزی در ابتدا مورد توجه قرار گیرد و هنرجو نحوه طبخ آن را تمرین کند.
جمع بندی
در طی سالیان متمادی مردم آشپزی را به عنوان یک شغل پر درآمد برای کسب روزی می دانستند؛ در حال حاضر آموزش آشپزی بسیار گسترش یافته و تعداد زیادی موسسات داخلی و بین المللی اقدام به برگزاری کلاس ها و دوره های شیرینی پزی و آشپزی کرده اند. آموزش آشپزی از ابتدا چندان مشکل نیست و با پخت انواع غذاها و انجام تمرینات منظم می توان در این حرفه به جایگاه خوبی دست یافت. اگر شما نیز علاقه مند به یادگیری آشپزی هستید پیشنهاد ما شرکت در کلاس ها و دوره های شیرینی پزی و آشپزی مجموعه سفره ایرانی است. این آموزشگاه شیرینی پزی با مدرک بین المللی در تهران دارای رتبه یک در سطح استان تهران است و آشپزی را به صورت کاربردی آموزش می دهد.
منابع: